Pizza y Redención

(Risotto con pesto de alcachofas «temporada» speck tostado, «jamón ahumado especiado», mantecado con mantequilla, coronado con fonduta de queso parmesano y chips de alcachofa crujiente. Es siempre una experiencia agradable tomar su sorprendente pizza de salmón, su atrayente juane o su casero salmón. Prueba el bien preparado tiramisú que ofrece este restaurante. Nacido en Nápoles, su pizza, de masa tierna y delgada, con bordes altos, lleva materia prima importada de la península y se cocina en un horno Grimaldi –construido artesanalmente.

NAPULE TENTAZIONE, Inauguró nuevo local, un toque de Napole en Caballito, paticceria y gelateria del sud de Italia.

Burrata 125gr servida sobre un gazpacho de tomate “Datterini”, crumble de aceitunas “Tagiasche”, albahaca fresca y aceite E.V.O. Palitos de mozzarella empanizados, acompañados de catsup y mayonesa. Calabaza, pimiento, mixto de hongos y acompañado de frijoles refritos.

SIMPLICIDAD, PROCESO, UNICIDAD, CONTEXTO HISTÓRICO Y EMOCIONAL.

Ensalada con arúgula, lechuga italiana, nueces, queso, gorgonzola, pera, aderezo de yogurt y gorgonzola. 4 Palitos de mozzarella empanizados, acompañados de catsup y mayonesa. No hay más que echar la vista atrás para darse cuenta de que la gran mayoría de locales que hoy en día trabajan este tipo de cocina hace años ni existían. Y es que este tipo de pizza, esponjosa e hidratada, ha ido ganando adeptos hasta afianzarse en el panorama gastronómico de Valencia.

Mix de lechugas y arúgula frescas acompañadas de aderezo césar, crotones, pechuga de pollo y un toque de parmesano. Pizza base blanca acompañada de salami, pepperoni, mozzarella y albahaca con un toque de cebolla caramelizada y queso philadelphia. Podemos recomendar este establecimiento por sus precios adecuados. Google le ha dado un 4,4, lo que indica que puedes elegir este lugar para disfrutar de un rato agradable. Cotoletta de pollo XXL rebozada y frita, servida con chips de patatas crujientes y nuestra salsa casera.

Sonora Restaurante

La carta de vinos ofrece una cuidada selección de vinos italianos y españoles que complementan perfectamente cualquier elección del menú. En este restaurante, sus invitados pueden pedir unos singulares entrantes, una tierna pizza frita y un atrayente ragú. A’ Napule – Restaurante Pizzería Napolitana ofrece entre sus bebidas un sorprendente vino y un extraordinario ron. No vas a poder olvidar el sensacional café que se puede paladear aquí.

El local simula un callejón tradicional napolitano con una fuente en el centro de la sala como protagonista, junto con balconcitos y ropa tendida de lado a lado. Albahaca/ mozzarella/ tomate cherry/ calabaza asada/ pimiento asado/ mixto de hongos/ ricotta. Sandwich de queso amarillo, mozzarella, acompanados con chips de papa.

Arancini de Ragú Bolognese

Fundado por el chef napolitano Sabatino, nuestro restaurante combina tradición, calidad y un ambiente acogedor que recuerda a las auténticas trattorias napolitanas. Con una decoración encantadora y una carta llena de platos típicos presentados de manera única, cada visita es una celebración de la auténtica cocina napolitana. Dos piezas de crepa rellenas de queso mozzarella y arrachera marinada, bañada en una salsa de aguacate y salsa mexicana. Pizza albahaca, mozzarella, parmesano, gorgonzola, provola y ahumada. Pizza con albahaca, mozzarella, mixto de hongos silvestres, arúgula y parmesano. Jugosa pechuga de pollo empanizada bañada en salsa pomodoro, acompañada de jamón y gratinada con queso mozzarella, incluye guarnición de papas a la francesa 180 grs.

¿Cuáles son los mejores restaurantes?

Puré de trufa negra/ mozzarella fior di latte/ higos confitados en miel de trufa/ trufa fresca laminada/ parmesano. Salsa de tomate cherry amarillo/ albahaca/ mozzarella/ berenjena confitada/ pancetta/ pistachos/ queso pecorino. Salchicha italiana, albóndigas, pepper jack y acompañado con frijoles refritos.

• La Terraza y la Pérgola son dos espacios habilitados para que puedas venir en compañía de tu mascota.
• Cotoletta de pollo XXL rebozada y frita, servida con chips de patatas crujientes y nuestra salsa casera.
• Puré de trufa negra/ mozzarella fior di latte/ higos confitados en miel de trufa/ trufa fresca laminada/ parmesano.
• Es siempre una experiencia agradable tomar su sorprendente pizza de salmón, su atrayente juane o su casero salmón.
• Fíjate en los precios que tiene este lugar, porque son asequibles.
• Me declaro fan de la pizza calzone desde el primer día que la probé y creo que Sabatino me dedicó una algo especial, pues el tamaño era enorme.

Todos los platillos se preparan con ingredientes de primera calidad, muchos de éstos importados bottega napule desde Italia. Siempre una experiencia diferente con ingredientes de temporada. Salsa BBQ/ jamón ahumado/ queso Pepper Jack y provola/ hongos silvestres.

Solomillo de vaca a la brasa (3 unidades) sobre crema de patatas aromatizada al tomillo y coronado con nuestra salsa de vino Montepulciano D.O.C. Cada plato está elaborado con pasión y dedicación, para que tu experiencia en A’Napule sea como disfrutar de un rato inolvidable en casa de la nonna. La masa es de las más auténticas que hemos probado, pues tiene un 70% de hidratación y cuenta con una fermentación que, según nos cuenta Sabatino, llega a las 48h, siguiendo el proceso de “doppia fermentazione”. En primer lugar, toda la masa reposa junta durante 24h y después, tras trocear y bolear manualmente en porciones de unos 280gr, reposa otras 24h adicionales. Este proceso le dará su “alveolatura e struttura” característica.

Los clientes destacan la rapidez y eficacia del servicio, incluso en las horas punta, lo que refleja una excelente organización y profesionalismo. Hojas de lechuga romana, crema de burrata, tartar de gambas, tomate Cherry confitado, chips de pan y aroma de limón. Fíjate en los precios que tiene este lugar, porque son asequibles.

El reconocido chef peruano llega al país invitado por una marca argentina de carnes premium para explorar el origen del producto y su vínculo con el territorio, del 18 al 21 de abril. Excelente calidad, cafetería y pasticceria, mas un personal amable. Calidad napolitana…una tentazione.Un toque de Napole en Caballito, verdaderas tentaciones que son difíciles de resistir.